手持式高频加热机在平面表面退火热处理中发挥着关键作用。这种设备利用高频电磁场对导电物质进行加热，能够快速、均匀地加热金属表面，从而实现退火热处理的目的。

退火热处理是一种重要的材料加工工艺，它通过缓慢加热材料到一定温度，保持足够时间，然后以适宜速度冷却，以达到降低硬度、改善切削加工性、消除残余应力、稳定尺寸、减少变形与裂纹倾向、细化晶粒、调整组织、消除组织缺陷等目的。

手持式高频加热机的工作原理基于电磁感应。当高频电源产生高频电磁场时，这个电磁场会穿过被加热的平面表面，使其内部产生电流，即涡流。涡流会在材料内部产生热量，从而实现加热效果。由于高频加热具有快速加热、高效率、节能等特点，因此非常适合用于平面表面的退火热处理。

在使用手持式高频加热机进行退火热处理时，需要注意以下几点：

1. 确保设备操作正确，避免对人员造成电磁辐射伤害。
2. 根据材料的种类和厚度，调整合适的加热时间和温度，以达到最佳的退火效果。
3. 在加热过程中，要保持设备与被加热表面的稳定接触，确保热量均匀分布。
4. 加热完成后，要等待材料自然冷却至室温，避免快速冷却导致材料产生裂纹或变形。

总之，手持式高频加热机在平面表面退火热处理中具有显著优势，能够提高材料加工质量和效率。同时，操作时需要注意安全事项和加热参数的调整，以确保退火效果的实现。